Deliciosa Paparoca

Molotof com caramelo salgado e morangos

    Sobraram muitas claras dos doces da Páscoa. Tinha-as congeladas e resolvi fazer este molof com caramelo salgado (adoro!) e morangos. É a receita perfeita para a Primavera, só falta a Primavera instalar-se de vez e sem vergonhas! O molotof é uma receita excelente para aproveitar claras e podemos guarnecê-lo com alguns sabores e molhos para além dos tradicionais caramelo líquido ou doce de ovos (mas também gosto bastante da versão com doce de ovos). Nesta receita podem encontrar todas as dicas de como fiz, inspirei-me bastante nos truques do blog La Dolce Rita. As dicas dela foram...

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Salada de quinoa e favas com lombos de bacalhau

    Estas são as primeiras favas frescas que confecionei este ano. Pequenas e tenras, foram o acompanhamento ideal para esta salada de quinoa com lombos de bacalhau fritos. Na minha opinião, favas e bacalhau conjugam lidamente! Cá por casa gostamos muito, mesmo quando as favas já estão bem grandes, de sabor intenso, “olho negro” e pele mais rija. Também adoramos bacalhau de todas as formas e quanto à quinoa, tem vindo a ser introduzida nas nossas refeições cada vez com mais frequênca e conjugada com diferentes sabores. Cozinhar quinoa não é difícil, basta ter atenção ao tempo de...

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Perna de peru com “arroz” de bróculos e couve flor

    A tendência da alimentação saudável parece ter vindo  para ficar e ainda bem! Sempre fui adepta de comida saudável e saborosa. Há muito que o “saudável” deixou de significar cozidos e grelhados, pratos que, aliás, raramente faço cá em casa. Adoro um bom peixe fresco ou carne na brasa, tirando isso, pouca comida “dietética” confeciono. Prefiro refeições saudáveis, mas cheias de sabor. Aposto em grande variedade de alimentos (é na variedade que está a riqueza da alimentação) e em confecionar os ingredientes mais simples de formas diferentes. Acredito que só com a introdução de hábitos saudáveis, da variedade...

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Massa integral com legumes

  As massas conjugam bem com todos os alimentos e eu gosto deste tipo de prato com qualquer combinação de ingredientes. Faço muitas vezes massas deste género, principalmente ao domingo (chama-se a isso “moleza”…) ou nos dias em que estou com pouco tempo e quero uma refeição rápida e saborosa. Preparo estes pratos com a massa que tiver (normalmente tenho vários tipos de massas secas em casa) e com os ingredientes disponíveis. Pode ser atum, bacon ou chouriço, sobras de carne e (sempre!) uma boa variedade de legumes. Os cogumelos normalmente também entram na festa porque adoro cogumelos e...

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Bolo invertido de laranja e amêndoa

    Este é dos melhores bolos de laranja que já comi, provavelmente o melhor! Gosto muito de bolo de laranja e guardo a memória do que a minha avó paterna fazia. Tinha uma calda por cima, era bastante doce, como tudo o que ela fazia (a minha avó punha 2 pacotes de açúcar no café 😉 ) Era bom e era um bolo de laranja mais tradicional. Este que fiz tem farinha de amêndoa, algo que também adoro. Os bolos com farinha de amêndoa (a amêndoa moída até ficar em pó) ficam sempre com um consistência magnífica, suculenta,...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt