Deliciosa Paparoca

Tarte de abóbora

E sai mais uma receita com… abóbora!! 🙂 Ainda não estão fartos, pois não?!? Eu assei as abóboras e tinha que aproveitar tudo! Primeiro fiz a sopa com as cascas de abóbora assada, de seguida fiz o doce com a polpa dessas abóboras aikido. Uma parte do doce levou ananás e noutro tacho fiz o mesmo doce, exatamente com as mesmas quantidades de tudo, mas sem ananás. E foi esta versão só com abóbora que resolvi utilizart como recheio desta tarte porque o doce ficou com uma consistência muito cremosa e espessa (tipo puré). Já viram, que coisa mais...

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Doce de abóbora com ananás

Esta semana a abóbora foi rainha nos meus cozinhados! Utilizei abóboras biológicas aikido, uma variedade de que gosto muito porque é extremamente doce e cremosa, quando cozinhada não deita água nenhuma. Assei as abóboras e utilizei a polpa neste doce que agora partilho convosco, enquanto as cascas foram aproveitadas para uma sopa, que também ficou deliciosa. Esta compota fica bastante doce porque estas abóboras aikido são muito doces (estas sabiam quase a batata doce), por isso usei apenas 500 gr de açúcar por cada quilo de abóbora. Fiz uma parte do doce simples e a outra parte juntei pedacinhos...

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Dicas da Paparoca # Abóbora

A abóbora é um dos alimentos que mais utilizo para tudo! Uso abóbora em pratos doces, salgados, em massas, molhos, também já usei em risotto e é uma delícia! A abóbora tem a particularidade de ser extremamente versátil e de se poder aproveitar tudo dela. Tudo mesmo, incluindo as sementes, as cascas (vejam a receita de sopa cremosa mais à frente neste artigo) e as flores. Podem espreitar esta receita de flores de abóbora recheadas e já sabem que quando tiverem acesso às flores, também elas são comestíveis e fazem pratos muito bonitos (tal como as flores de courgette)....

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Almôndegas de peru

  Estas almôndegas são prepararadas apenas com carne de peru, por isso são magras e mais saudáveis. Ficam muito macias (mais macias do que as de vaca ou porco). Para quem preferir um pouco mais de textura, recomendo que misture com um pouco de carne de vaca ou junte um pouco de amêndoas picadas grosseiramente, pois vão ligar muito bem com este tipo de carne. As especiarias também podem ser adicionadas a gosto, eu usei uma mistura de especiarias marroquinas, mas podem dar largas à imaginação conforme o que mais apreciem. Espero que gostem da sugestão, que é prática,...

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Bolo Coração de Chocolate

  Tirei esta receita de um livro da Nigella e já fiz o bolo várias vezes. Sai sempre bem e é o bolo de chocolate mais macio que já comi! Há bolos mais fofos e bolos mais húmidos, este é delicioso por ser absolutamente macio, compacto na medida certa e nada seco! A Nigella chama-se “Bolo do Diabo” e refere o quanto ele é luxuriante (e é!). Eu preferi dar-lhe forma de coração e mudar-lhe o nome para algo mais romântico 😉 Mas a única diferença está mesmo no formato, o resto da receita é absolutamente igual à dela....

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt