Deliciosa Paparoca

Semi-frio de três chocolates

      Aqui está o tipo de sobremesa que adoro e que aqui em casa também todos apreciaram! Quem ficou mais impressionada (direi mesmo perturbada) foi a minha mãe, que é Gulosa com um G mesmo muito grande! Tal como eu, ela gosta muito de chocolate, por isso este semi-frio fez as delícias dela. É uma sobremesa leve e fresca, ideal para o verão. Rende bastante, ficando do tamanho de uma forma de bolo redondo. Mas por aqui não rendeu muito tempo… É verdade que éramos vários a comer, mas no mesmo dia desapareceu o semi-frio todo! Este...

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Folhado de salmão

    Isto é uma espécie de Bife Wellington, mas de salmão 😉 Andava há tempos para experimentar fazer a tranche de salmão em massa folhada. Ficou bom, mas aviso desde já que têm que ter cuidado com o tempo de forno, pois se permanecer muito tempo a cozinhar, o salmão vai ficar seco. Devemos ter o forno pré-aquecido nos 200º ou um pouco mais, conforme os fornos. Não tenham a temperatura mais baixa porque a massa demoraria muito a crescer e fica tostada e o salmão passaria do ponto. O toque da mostarda é essencial neste folhado de...

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Salada de batata e canónigos com gorgonzola

      Para o fim-de-semana deixo-vos esta sugestão de salada de batata acompanhada de muitos verdes, sabores fortes e também alguma frescura! Ficou uma mistura de sabores deliciosa e um prato que fornece tudo: energia, proteína, verduras. Eu delicio-me com estas conjugações de sabores e como gosto muito de saladas, estou sempre a pensar em novas criações. Algumas dicas… usem batata fresca portuguesa, de boa qualidade, que não se desfaça a cozer. Comecem por não pôr sal na água para que ferva mais depressa e juntem o sal depois. Cozam a batata com casca, pois fica muito mais...

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Pizza com vegetais

      No Dia Internacional da Pizza (ontem 10 de julho) só tive oportunidade de ir para a cozinha mesmo ao fim do dia. Não foi por isso que a pizza ficou por fazer 😉 Gosto de massas em geral e este tipo de massa de pão ou focaccia é sempre uma delícia. Ainda não sou especialista em conseguir a massa bem fina, mas fica muito elástica e saborosa. Podem ver aqui outra receita de massa de pizza diferente, onde consegui estender mais fina. No caso desta pizza de hoje usei  uma receita de pão ázimo do Gordon...

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Esparguete com espinafres, tomate e queijo

  As massas são tão práticas e eu gosto tanto delas! Fiz este prato para um almoço só para mim, aproveitando uma sobra de esparguete, pois tinha cozido muito na véspera e sobrou. Se o esparguete estiver cozido “al dente”, ou seja, ligeiramente rijinho, sem se desfazer e no ponto, aguenta perfeitamente de um dia para o outro. Depois de o cozerem em água abundante com sal (cerca de 8 minutos) escorram e envolvam num fio de azeite para não colar. O azeite deve ser adicionado depois do esparguete cozido e não na água da cozedura. Assim até podem...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt