Deliciosa Paparoca

Bifes de peru enrolados # Receita em vídeo

  Bifinhos de peru enrolados com cenoura e queijo, um prato simples que fica uma delícia. O molho também é de queijo porque adoro queijo 🙂 cada vez mais! Usei ricotta, mas podem substituir por natas ou um iogurte natural bem batido, não esquecendo que o iogurte deve ser incorporado no molho só depois da frigideira sair do lume para não talhar o iogurte. Estes bifes de peru são a prova de que ingredientes simples e uma carne magra podem fazer um prato muito saboroso. Para compensar tanto queijo, servi com uma salada verde. Também podem juntar legumes cozidos...

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Bolo de cenoura com nozes

      Esta é a receita do tradicional bolo de cenoura ao estilo inglês. É um bolo muito macio, fica ligeiramente húmido e não é doce demais. Fica extremamente saboroso e as nozes dão-lhe o crocante perfeito. Estive uns dias em Londres e comi bolos de cenoura tão bons, que fiquei mesmo com vontade de fazer esta sobremesa assim que voltei à minha cozinha. Levei este bolo para a festa de aniversário do meu cunhado e vai ser uma receita a repetir, pois foi muito apreciada. É um bolo bom para dias frios, para acompanhar com chá ou...

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Creme de cherovia com caril e espinafres

      A cherovia ou pastinaga (pastinaca) é uma raiz que, apesar de não ser muito comum de ver à venda, também se produz em Portugal, na zona da Serra da Estrela e Covilhã. É uma cultura que gosta de frio para se desenvolver, por isso há países, como a Inglaterra ou França, onde abunda mais. No prato pode apresentar-se de várias formas: puré, sopas, assada, salteada, frita em palitos, como se fosse batata… consta que a cherovia também é boa que em doces, nunca experimentei, mas vou fazê-lo em breve. O sabor é adocicado, parece uma mistura...

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Bacalhau com natas e bechamel

Entre muitas receitas de bacalhau com natas, esta é uma das mais clássicas e que sai sempre bem. As batatas devem ser cortadas em cubos muito pequenos e a cebolada deve ser generosa para que o prato fique bastante suculento. Nesta versão de bacalhau com natas junto mais bechamel do que natas. Adoro o molho bechamel feito com a água de cozer o bacalhau, fica uma delícia e é uma excelente forma de aproveitar o caldo da cozedura. Também não dispenso o toque de noz moscada, especiaria de que gosto muito. Bacalhau com natas é aquele prato clássico que...

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Farófias com molho inglês e frutos vermelhos

Esta receita de farófias foi preparada num dia em que queria uma sobremesa boa, mas também bonita. Algo que fosse agradável à vista, assim para impressionar um bocadinho, mas também não tinha muito tempo… Faço as farófias sempre com o molho inglês porque é delicioso e é a forma de aproveitar claras e gemas, sem desperdício. Desta vez resolvi juntar uma compota. Tinha um pacote de frutos vermelhos congelados e tenho que confessar que este tipo de coisas dá jeito quando queremos criar algo assim de repente, como foi o caso. Fiz a sobremesa com o que tinha em...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt