Deliciosa Paparoca

Salada morna de couve, queijo e salmão fumado

    Esta salada come-se bem morna. Podem fazer uma versão mais fria, com a couve crua cortada muito fininha, mas eu preferi a versão morna, com a couve salteada e ligeiramente arrefecida. Basta saltear a couve uns minutos e fica pronta porque a couve coração é muito macia. Enquanto esta arrefece, prepara-se o resto e em poucos minutos teremos uma salada super deliciosa. Eu adoro estas combinações de sabores! Gosto muito de todo o tipo de folhas verdes (a salada não é de espinafres, mas podia ser) e gosto imenso de salmão, principalmente fumado, que foi o que...

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Pão-de-ló tipo de Margaride

  Esta é uma receita de pão-de-ló à moda do Porto, tipo pão-de-ló de Margaride. A receita foi-me simpaticamente cedida e explicada pela Lara e pelo André e está na família do André já há uns anos. A mãe dele costuma fazer e é sempre um sucesso… depois de provar, percebi porquê 😉 O André é do Porto e a Lara de Viana, são amigos da turma de pilates, que é um grupo em que vagamente fazemos pilates… a professora que não me leia mas, na verdade, eu acho que o pilates é um pretexto para convivermos e levarmos...

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Pão-de-ló húmido

Como é que com três ingredientes apenas se prepara um doce tão bom? A doçaria tradicional portuguesa é, de facto, qualquer coisa de extraordinário! O pão-de-ló húmido é das sobremesas preferidas cá de casa. Quando passamos pela zona de Alfeizerão (Caldas da Rainha – São Martinho do Porto) trazemos sempre um. Mas às vezes dá aquela saudade e lá tenho que fazer em casa 😉 O meu marido é perdido por Pão-de-Ló de Alfeizerão! Desta vez até me disse que o meu estava melhor que os de Alfeizerão… bom, deve ser exagero dele e Alfeizerão ainda fica a uma...

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Ossobuco com quiabos

  Trouxeram-me quiabos, malaguetas, caju e amendoins de Moçambique. Os amendoins não têm sal adicionado mas, como são secos ao sol na areia da praia, ficam com um sabor ligeiramente salgado, são muito bons. As malaguetas são bastante picantes… a minha cunhada trouxe três tipos diferentes, umas frescas e outras secas. Neste prato usei as frescas, supostamente menos picantes, mas mesmo assim… hot!! Resolvi juntar os quiabos com malagueta ao ossobuco, um corte retirado da perna traseira da vaca, ou seja, uma fatia da perna. Cozinha-se com o osso e é isso que lhe dá sabor e tenrura. O...

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Folar com chocolate

    Com a Páscoa quase a chegar, começamos a pensar em receitas salgadas e doces para receber a família e para oferecer a amigos. O folar de Páscoa é um dos doces tradicionais desta época festiva. Estes “pães de Páscoa” confecionam-se salgados ou doces e são tradição em todo o país, sendo que as receitas diferem conforme as regiões. Quando se trata de folares doces, o que já provei que mais aprecio é o Folar Algarvio Enrolado, cuja receita podem ver AQUI. É delicioso, muito suculento e amanteigado. É uma receita que faz imenso sucesso por aqui. Quando...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt