Deliciosa Paparoca

Cantaril no forno com laranja e lima

Cantaril é dos meus peixes preferidos e não é só assado na brasa que é bom… é excelente para dar cremosidade e consistência à caldeirada e no forno também é muito saboroso. Vi esta receita no 24 Kitchen e achei muito simples e deliciosa. De facto, o cantaril ficou excelente, muito aromático, suculento, com alguma acidez, mas sem ser em excesso. Cozinha-se rapidamente no forno e enquanto vai assando podem preparar um puré de batata doce, um risotto de lima (era a sugestão da receita original) ou cozinhar também no forno algumas batatas doces ou das brancas, com casca,...

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Queijadas de queijo flamengo

        Além de criar as minhas receitas, com base na minha inspiração, no meu gosto e naquilo que vou provando, vendo e lendo, gosto de recolher receitas antigas, receitas de família e, quando estou num convívio de amigos e gosto muito de algo, também costumo pedir que me passem a receitinha. A maioria das pessoas têm a generosidade de partilhar comigo os seus pratos e especialidades culinárias. Foi o que aconteceu com estas queijadas. Fui a um jantar em casa de amigos, na verdade foi uma despedida de solteiros de um querido casal amigo. Uma das...

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Bacalhau cremoso com legumes

  Este bacalhau cremoso é mesmo o meu tipo de prato porque adoro bacalhau e adoro legumes! Gosto muito destas receitas em que o bacalhau fica cremoso e tostadinho por cima. O molho bechamel feito com a água da cozedura do bacalhau fica cheio de sabor e dá muita cremosidade ao prato. Como os amigos do bacalhau aqui são apenas os legumes, acaba por ser um prato de forno bastante leve. Espero que gostem da sugestão e possam dar largas à imaginação, pois também pode ser feito com outros legumes ao gosto de cada um. Ingredientes para 4 pessoas:...

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Gelado de banana da Madeira com amendoim e chocolate

  Banana é da Madeira, pois claro! Muito mais saborosas e aguentam mais. Até podem estar sarapintadas por fora, mas continuam excelentes por dentro, maduras, mas firmes. E amendoim… cá em casa agora é de Moçambique porque o meu sobrinho e a minha cunhada me têm trazido amendoins e cajus excelentes. O amendoim é seco ao sol, na areia da praia, traz um ligeiro sabor a sal, é uma maravilha! Resolvi juntar estes ingredientes e ainda um toque de chocolate neste gelado de banana. É uma sobremesa de fruta, sem açúcar, só leva mel, e não tem muita gordura....

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Courgette à Bolonhesa

Este prato de Courgette à Bolonhesa não leva esparguete, como o próprio nome indica, mas leva tudo aquilo a que uma bolonhesa muito saborosa tem direito. Molho de carne e tomate bem maduro, queijo ralado, oregãos… São os sabores mediterrânicos de que tanto gosto, mas a massa foi substituída por um “esparguete” de courgette. Gosto muito do meu espiralizador e esta é mais uma receita saudável confecionada com a ajuda deste utensílio. Podem ver outra receita do género AQUI. Para espiralizar convém usar legumes grandes. Pelo menos o meu espiralizador funciona muito melhor com courgettes ou cenoras largas para ser...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt