Este ano não fiz broas castelares, fiz outras broas também deliciosas.
São broas de batata doce, mais simples e um pouco menos doces do que as outras, mas igualmente boas. É uma boa sugestão para as mesas festivas ou para oferecer como presente de comer.
Ingredientes
– 800 gr de batata doce cozida
– 50 gr de mel
– 140 gr de açúcar amarelo
– 120 gr de farinha de amêndoa
– 100 gr de farinha de espelta
– Raspa de 1 laranja
– 2 ovos
Preparação
– Comece por cozer a batata doce. Depois descasque-a e esmague com um garfo.
– Junte todos os outros ingredientes e amasse bem com as mãos.
– Com a ajuda de 2 colheres, molde as broas (como se faz para os pastéis de bacalhau).
– Coloque-as num tabuleiro de forno e pincele com ovo batido.
– Leve a cozer ao forno a 200º durante 10 a 12 minutos.
– Retire-as do tabuleiro com muito cuidado, pois são bastante molinhas.
– Deixe arrefecer antes de as guardar numa lata ou outro recipiente fechado. Aguentam perfeitamente uma semana.
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