Hoje a Deliciosa Paparoca faz 8 anos 🥂 🎉 ❤
Para celebrar, fiz estes quadrados de chocolate e maçã, fofinhos, húmidos e maravilhosos!
Agradeço muito a vossa companhia e o facto de estarem desse lado, pois este projeto só faz sentido se tiver com quem o partilhar.
Neste mês de aniversário do blog, também trago esta novidade: a Deliciosa Paparoca já está no Youtube. Subscrevam e sigam o canal para fazer crescer o projeto. Espero que gostem de, a partir de agora, ter as receitas também em vídeo. Este projeto tem o apoio da Hoover, a marca parceira, que equipa a minha cozinha com os eletrodomésticos que uso todos os dias e que são uma ajuda enorme!
A outra ajuda maravilhosa é o meu marido, sempre presente, sempre amigo, sempre a apoiar! Agora, além de arrumar a cozinha, tem que ajudar com os vídeos 😉 O que vale é que no fim o compenso com muita comidinha boa!
Fiquem com a receita dos quadrados de chocolat e maçã. Espero que gostem!
Ingredientes
200 gr de chocolate 70% cacau
100 gr de manteiga sem sal
120 gr de açúcar amarelo
50 gr de cacau em pó
80 gr de amido de milho
6 ovos
3 maçãs
1 colher de chá de cremor tártaro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela em pó
Preparação
✔ Derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria.
✔ Bater as gemas com o açúcar até começar a crescer de volume. Juntar aqui o cacau em pó.
✔ Ao preparado anterior, ir juntando lentamente o chocolate e manteiga derretidos. Ir mexendo sempre. Juntar também aqui metade do amido de milho.
✔ Bater as claras em castelo com o cremor tártaro. Conforme vão espessando, ir juntando o amido de milho até juntar metade da quantidade.
✔ Quando estiverem em castelo, envolver as claras delicadamente no preparado anterior. Por fim, adicionar o bicarbonato de sódio.
✔ Deitar a massa num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.
✔ Cortar 3 maçãs em fatias finas e envolvê-las com a canela em pó.
✔ Dispor as maçãs por cima da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 a 40 minutos.
