Migas de couve e pão
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Adoro migas, açordas, sopas de pão! Não sou alentejana, mas no Ribatejo também temos muito spratos à base de pão e, desde pequena, que a minha Avó me dava açorda… contam que eu adorei desde o primeiro dia 🙂

Esta receita de migas deliciosas para acompanhar bacalhau assado, polvo à lagareiro e também churrascos de carne. Podem fazer com feijão frade ou com o vosso feijão preferido. Saiba como fazer migas de forma simples e que resulta sempre bem!

Esta receita também está disponível em vídeo, no meu canal Youtube.

Ingredientes

  • 300 gr de couve portuguesa
  • 300 gr de pão duro
  • 150 gr de feijão frade cozido
  • 4 dentes de alho
  • Azeite qb
  • Sal e pimenta qb
  • Azeitonas para guarnecer

Preparação

  • Escaldar as couves em água e sal durante 3 minutos
  • Deitar um fio de azeite na frigideira, o pão partido em pedaços e os alhos laminados.
  • Juntar um pouco do caldo de cozer as couves para amolecer o pão.
  • Mexer e juntar mais caldo até conseguir uma boa consistência.
  • Juntar as couves e o feijão frade.
  • Retificar a textura com mais caldo, se necessário, e retificar temperos de sal e pimenta.
  • Servir as migas bem quentes, guarnecidas com azeitonas.

 

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