Esta receita de frango é super prática porque é tudo cozinhado ao mesmo tempo: a proteína, os legumes e os hidratos, tudo no forno, fica pronto num instante. Quando faço legumes no forno quase nunca tiro a casca. Na courgette não tiro a casca em situação nenhuma porque, se a retirarmos, a courgette desfaz-se. Com a batata doce acontece o mesmo. Quando asso abóbora também é sempre com a casca e aproveito tudo. Se os legumes forem biológicos não há perigo de comer as cascas, desde que seja tudo previamente bem lavado. Se não forem biológicos não será tão bom para a saúde por causa dos químicos, mas lavem sempre muito bem e ponham de molho em água com vinagre durante uns 30 minutos. Depois é só cortar em pedaços e levar ao forno com azeite e sal, é muito prático. Neste caso assei tudo junto com o frango. É um prato bastante simples a que os temperos dão sabor. No dia em que fiz esta receita não tinha sopa nem me apetecia fazer salada, por isso o elemento verde do prato foi a courgette e o alho francês e assim resolvi tudo no forno! Eu ligo muito o meu forno e acho algo super prático 🙂
Ingredientes para 4 pessoas
4 a 6 pernas de frango
3 courgettes pequenas
3 a 4 batatas doce não muito grandes
1 alho francês grande (aproveite tudo, a parte branca e a verde)
Azeite, sal e pimenta qb
Raminhos de tomilho e alecrim
5 dentes de alho
Preparação
Num tabuleiro de forno coloque um generoso fio de azeite. Corte o alho francês no sentido do comprimento e forre o tabuleiro com ele. Por cima disponha as pernas de frango. Corte as courgettes e as batatas doce em pedaços grandes e junte ao frango. Tempere tudo com os alhos esmagados, sal e pimenta e bastantes raminhos de tomilho e alecrim. Regue tudo com mais um fio de azeite e leve ao forno a 200º durante 40 minutos. Nos últimos 10 minutos aumente a temperatura para 220º e ligue apenas a resistência de cima para tostar. Se o forno for ventilado, cozinhe tudo com a ventilação ligada, pois fica mais tostado por fora e menos seco por dentro.
Bom apetite! Comam bem e de forma saudável!
