Dia 1 de março, dia de aniversário da minha mãe e dia em que participo pela primeira vez no projeto “Dia Um… Na Cozinha”, grupo para o qual o Célio, do blog Sweet Gula, teve a simpatia de me convidar 🙂
O tema deste mês é “Tortas Doces” e eu resolvi participar com uma torta que conjuga três ingredientes que tanto eu como a minha mãe apreciamos muito: o coco, a amêndoa e a laranja, entrando esta última na receita para aromatizar a torta de forma maravilhosa. Esta pode não ser a mais bonita das tortas, pois fica húmida e cremosa no meio, não deixando ver bem o “enrolado”, mas, neste caso, o sabor é mesmo o que mais interessa. Esta sobremesa é magnífica em textura e aroma, daqueles doces que é difícil parar de comer…
Eu gosto de a comer ligeiramente fresca. Coloco no frigorífico e retiro um pouco antes de servir, para não estar gelada, mas ter alguma frescura.
6 ovos inteiros
400 gr de açúcar branco
150 gr de amêndoa moída (com pele)
75 gr de coco ralado
Raspa e sumo de uma laranja
Preparação:
Misture bem o açúcar com os ovos inteiros, batendo-os ligeiramente. Adicione a amêndoa moída (não é necessário ficar totalmente em pó, é agradável encontrar alguns pedaços mais inteiros), bem como o coco ralado e a raspa e sumo de uma laranja. Depois de tudo bem misturado com uma colher de pau, verta o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal untado. Leve ao forno 30 minutos a 170ºC. No fim desse tempo, retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente para a massa “assentar” e solidificar um pouco mais. Depois deite a torta num pano de cozinha molhado e polvilhado com açúcar e enrole cuidadosamente. Como esta torta é muito molinha, até costumo levar ao frio assim mesmo enrolada no pano húmido durante uma hora e só depois retiro o pano.
Por fim polvilho com coco ralado e raspas de casca de laranja. O resultado é uma torta húmida e deliciosa!
Bom apetite e bom “Dia Um… na Cozinha” 🙂
Deixe um comentário
24 Comentários em "Torta de amêndoa, coco e laranja – projeto “Dia Um… Na Cozinha”"
Célio, eu é que agradeço a simpatia que tiveste em me convidares para o grupo. Gostei imenso de participar, de ver a imaginação, a diversidade e o talento de tantos bons cozinheiros. É mesmo uma maravilha, sério 🙂
Beijo grande e votos de bons cozinhados! Insisto, que a tua torta podia estar… torta, mas estava deliciosa de certeza. Para a próxima convida-me e eu vou aí comer, mesmo que esteja em migalhinhas, eheheh. E não te faço empurar o meu carro 😉
Susana
Olá Susana,
A combinação de sabores desta torta é maravilhosa e eu quase que consigo sentir os seus aromas 🙂 a textura parece ser bastante húmida, deve ser do coco, e é muito tentadora.
Beijinhos, Paula
Torta tentadora,também são ingredientes que eu gosto, o coco dá uma textura húmida à torta!
Bjs
Adorei esta sugestão! 😉
Ficou linda e com um delicioso aspeto. 🙂
Bjinhos
Claro que iria adorar… beijinhos!
Dia 1 de Março era também o dia de aniversário do meu pai! A torta é absolutameeenteeee deliciosa! Tenho a certeza de que também ele iria adorar!
Uau! Que torta mais gulosa…têm um aspecto delicioso, uma fatia dessas ia mesmo bem agora!
Uma excelente primeira participação no grupo! Parabéns! 🙂
Muito obrigada Marlene. Ainda bem que gostaram porque eu também gostei de participar e adorei muitas receitas que vi 🙂
Beijinho. Susana
Cominação de ingredientes deliciosa! 🙂
Uma torta linda, perfeitinha e apetitosa.
Beijinhos*
http://petiscana.blogspot.pt/
Também achei, por isso a fiz 😉 E ficou boa e gostei muito de participar no projeto. Beijinho e boas petiscanas 🙂
Susana
Olá :)…..
Que aspecto magnifico e deliciosa !!!!
Beijocas
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Estava muito boa, sim. Muito obrigada Leonor!
Beijinho da Susana
Olá Susana 🙂
Em primeiro lugar, os meus parabéns à Mãe ! Espero que o dia dela esteja a ser muito feliz e desejo tudo de bom ! 🙂
Benvinda a este evento que ocorre todos os dias 1, obrigada pela sua participação que enriqueceu este desfile e que foi uma estréia fantástica !
Esta torta caminhou orgulhosa pela passadeira vermelha do Dia Um… Na Cozinha e colheu muitos aplausos ao mostrar os ingredientes que a compõem que culminaram num resultado final delicioso !
E agora, olhos postos no próximo desafio !
Fique atenta ! 😉
Um beijinho
Isabel
http://www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Antes do próximo desafio, ainda teremos o álbum das participações que é sempre um momento muito bonito também !
No dia 8 de cada mês ! 🙂
Beijinho
Muito obrigada Isabel 🙂 Gostei imenso de participar, gostei imenso de ver tanta receita boa e já estou ansiosa pelo próximo desafio, sem dúvida! Obrigada pelo feed back e pela simpatia de todos.
Beijinho e votos de bons cozinhados 🙂
Susana
Olá Susana que linda sua torta, com ingredientes que adoro e que combinam muito bem entre si. A decoração ficou um primor e como vc gosto de bolos e tortas frescas e não geladas, retiro sempre da geladeira uns minutos antes de servir. Bela participação. Beijinhos, ótimo domingo
Obrigada Josy. Vá acompanhando as receitas por aqui, pois eu gosto muito de partilhar ideias novas 🙂
Beijinho
Susana
Que tentação, está mesmo muito apetitosa!
Pois estava Luísa… estava porque durou pouco 😉
Beijinho. Susana
Que boa e perfeita que está, coco e laranja é uma boa combinação.
beijinhos
Também adoro estes sabores, Sandra 🙂
Beijinho
Susana
Que deliciosa deve ser! Húmida, a mistura do coco e da laranja deve ficar espectacular!
Beijinhos
Sim, é muito boa. Fica tipo torta algarvia, com a amêndoa, mas com mais mistura de sabores mais rica que, na minha opinião, resultou muito bem 🙂
Beijinho
Susana