Dia 1 de março, dia de aniversário da minha mãe e dia em que participo pela primeira vez no projeto “Dia Um… Na Cozinha”, grupo para o qual o Célio, do blog Sweet Gula, teve a simpatia de me convidar 🙂
O tema deste mês é “Tortas Doces” e eu resolvi participar com uma torta que conjuga três ingredientes que tanto eu como a minha mãe apreciamos muito: o coco, a amêndoa e a laranja, entrando esta última na receita para aromatizar a torta de forma maravilhosa. Esta pode não ser a mais bonita das tortas, pois fica húmida e cremosa no meio, não deixando ver bem o “enrolado”, mas, neste caso, o sabor é mesmo o que mais interessa. Esta sobremesa é magnífica em textura e aroma, daqueles doces que é difícil parar de comer…
Eu gosto de a comer ligeiramente fresca. Coloco no frigorífico e retiro um pouco antes de servir, para não estar gelada, mas ter alguma frescura.