São sonhos de Natal. Ou fritos… de abóbora, neste caso, mas eu acho mais romântico chamar sonhos a todos eles, penso que ninguém se aborrece com isso 🙂 Estes são sonhos de abóbora, fáceis de fazer e ficam sempre fofinhos.
Ingredientes:
500 gr de abóbora cozida e escorrida ou assada no forno (em cru deve ter cerca de um quilo)
500 gr de farinha de trigo
Meio litro de leite
2 ovos
Raspa de 2 laranjas
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Depois de cozida e muito bem escorrida a abóbora, desfaz-se esta com um garfo. À abóbora vai-se juntando, alternadamente, a farinha e o leite. Depois juntam-se as 2 gemas e a casca de laranja. Mexe-se bem e, por fim, envolvemos as claras batidas em castelo firme às quais se adicionou o fermento (adicionar quando as claras já estiverem a ficar rijas).
Frita-se a massa deitando colheradas em óleo a cerca de 170ºC. Escorrem-se os fritos em papel absorvente e, logo de seguida, polvilham-se com açúcar e canela.
