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As saladas são boas durante todo o ano. Qualquer momento é um bom momento para saborear uma salada… Mesmo que seja uma salada quente, uma salada de inverno, como é o caso desta salada de cogumelos e legumes salteados.

Cozinhei os legumes no wook: alhos esmagados, uma cebola, courgette e cenoura raladas, couve branca (tipo repolho) em juliana e cogumelos variados. Salteei tudo em azeite, temperado com sal e pimenta. Depois escalfei um ovo no meio, polvilhei-o com mais um pouco de pimenta e juntei umas avelãs grosseiramente partidas que deitei por cima de tudo para fica uma salada mais rica e com uma textura crocante.
Espero que gostem da sugestão. Bom apetite! Comam bem e de forma saudável!