Digo várias vezes que gosto de fricassé de tudo e é verdade! De frango, galinha, peixe, cogumelos… e de polvo! Para quem nunca provou é fácil: se gostam de polvo e de fricassé, gostam deste prato. É simplesmente delicioso! O molho deve ficar grosso e suculento e ser abundante, pelo menos para mim, que sou gulosa e adoro fricassé! Para tal há que ter alguma paciência, ir juntando a água da cozedura do polvo e deixando reduzir lentamente e, só por fim, juntar as gemas e sumo de limão. Muita salsa picada, como pede qualquer fricassé e está feito! Há muito que andava para experimentar o prato, foi este fim-de-semana e não desiludiu. Servi como prato principal, com batatas fritas e salada de alface, mas pode ser servido como entrada ou petisco, em alternativa, por exemplo, à tradicional salada de polvo. Espero que gostem da sugestão.