O domingo à noite é aquele momento em que somos invadidos por um misto de moleza, “pré birra de segunda feira” mas, ao mesmo tempo, vontade de prolongar o fim de semana mais um bocadinho. Por isso há que usar estratégias para afastar a neura e manter o bom humor:
1º – Arranjar um programinha de domingo à noite, por exemplo, vendo um filme comodamente no sofá;
2º – Fazer uma hora de ginástica ao fim da tarde, tomar um banho quente e adormecer no sofá sem conseguir ver o filme que tínhamos planeado ver…
3º – Last but not least, fazer um jantarinho prático, que não dê muito trabalho a quem vai arrumar a cozinha a seguir, mas que seja muiiiiiito saboroso! E a seguir… tentar ver o filme sem adormecer 😉
Mas que fazer para o jantar sem ter muito trabalho? Nos meses de verão, aos domingos depois da praia, sabe bem uma salada fresca ou uma refeição super prática de pasta. O churrasco também é uma hipótese e um risoto cai sempre bem e pode fazer-se de qualquer coisa, do género “abrir o frigorífico e ver o que há por lá”.
Mas talvez uma tarte, a conhecida quiche, seja a solução mais prática. Também pode ser feita de qualquer coisa, fica bem com quase todos os ingredientes e o forno faz parte do trabalho por nós. E a comida de forno sabe muito bem quando o tempo já não é de praia…
Quiche de alho francês, cenoura e bacon
– 1 embalagem de massa quebrada
– 100 gr de bacon com muita carne e pouca gordura
– 3 ovos inteiros batidos
– 250 ml de nata de soja light + 50 ml de leite magro
– 2 cenouras ou 1 bastante grande
– 1 alho francês (só a parte branca)
sal e pimenta qb
– 1 colher de chá de mistura de ervas finas
Cortar o bacon em fatias muito fininhas e frigi-las sem outro tipo de gordura numa frigideira para que fiquem estaladiças. Bater os ovos com a nata e o leite. Temperar com sal e pimenta. Ralar a cenoura em fios grossos como se fosse para salada e cortar o alho francês em fatias muito finas para cozinhar bem no forno.Juntar os legumes à mistura de ovo e nata. Misturar tudo.
Forrar uma tarteira com a massa e respetivo papel vegetal. Picar a massa com um garfo para não empolar quando for ao forno. De seguida, colocar sobre a massa as tiras de bacon e por cima todo o recheio. Levar ao forno a 200º durante 30 m até que a massa esteja estaladiça e o recheio cozinhado.
Acompanha apenas com uma salada ou, para quem seja “de mais alimento” com um pouco de arroz. Cozi o arroz em água, sal, uma colher de sopa de açafrão em pó e um alho esmagado. É muito simples, fica colorido e saboroso.
Bom apetite! Comam bem e de forma saudável!
