Deliciosa Paparoca

Broas natalícias

Já se sente um certo espírito de Natal. Nas montras das lojas, nas receitas, na organização de jantares e festas de Natal e fim de ano. A menos de um mês desta festa é mais do que altura de começar a pensar em alguns presentes e coisas boas para dar a quem mais gostamos. Oferecer algumas iguarias, doces ou salgadas, mas sempre a pensar no gosto de quem recebe, é uma boa sugestão para presentes personalizados, feitos com carinho e dedicação. Deixo-vos esta sugestão de broas natalícias, que podem fazer para ter em casa, para receber os amigos ou...

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Cataplana de amêijoas

Por todo o Portugal se confecionam deliciosas cataplanas com ingredientes diversos. Mas foi em Peniche, minha terra adotiva, de férias, de muitos amigos e de muitas coisas boas, que “apanhei” o “vício” da cataplana. Cataplana de amêijoas com carne e batatinha frita a acompanhar. É muito bom e passou a ser refeição frequente cá de casa. Essencial e obrigatório: ter umas excelentes amêijoas na cataplana, pois os bichinhos são os protagonistas do prato! Recordo-me uma vez, já lá vão uns anos largos, estava em reportagem no Seixal, e comi uma cataplana de peixe excelente. O prato tinha ganho um...

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Lombos de garoupa enrolados em alho francês e bacon

Como tenho mais uma receita de peixe para partilhar convosco, não resisto a transcrever um excerto de um texto do livro de Miguel Esteves Cardoso, “Como é linda a puta da vida”. O MEC é, reconhecida, oficial e orgulhosamente, muito guloso e um grande garfo! Gosta de comer, principalmente tudo o que é produto português. Eu acredito mesmo que ele podia ser um embaixador oficial da nossa gastronomia e estaríamos muito, muito bem servidos  Deixo-vos uma pequena parte de um texto delicioso (e útil!) que tem por título “Como pedir peixe”. Para lerem tudo, comprem o livro, porque vale...

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Frango estufado com arroz de miúdos

Frango constitui sempre uma refeição prática. E é quase como o bacalhau, pode ser confecionado de muitas, muitas maneiras…. Tem ainda as vantagens de ser uma carne económica e com pouco teor de gordura. Eu costumo retirar a pele ao frango, com exceção de quando o faço no forno, em que não abdico da pele tostadinha e dourada. Pode ter um bocadinho de gordura, mas sabe muito bem… Esta sugestão que vos apresento é muito simples e saudável. Cozinhei tudo “em crú”, sem refogados e com ingredientes muito saudáveis. Coloquem azeite no fundo de um tacho, façam uma cama...

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Bacalhau com natas fofo e cremoso

Gosto muito de bacalhau com natas! Há várias formas de fazer o prato, uma das que mais aprecio é esta receita que vos sugiro, em que as batatas em fios ficam muito discretas no meio do bacalhau. Tudo fica perfeitamente envolvido numa mistura homogénea, cremosa e muito fofa. Espero que gostem 🙂 Receita para 4 pessoas Ingredientes: 4 postas de bacalhau 1 kg de batatas  2 cebolas grandes azeite, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro água de cozer o bacalhau, leite magro, farinha e manteiga para o bechamel sal, pimenta, noz moscada qb 3 dl de natas...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt