Deliciosa Paparoca

Frango assado no forno com castanhas

Querido sobrinho, esta receita é para ti! Para ti que queres cozinhados simples, receitas práticas de preparar para ti, para os amigos ou para quando os tios vão jantar a tua casa 😉 Para ti que dizes que não tens jeito para cozinhar (eu até acho que tens!), para ti que não queres ter muito trabalho, mas que queres comer alguma coisinha de jeito sem ter que encomendar pizza todos os dias… Experimenta fazer este franguinho com castanhas, agora que estamos no tempo delas. Também pode ser feito substituindo as castanhas por batatinhas, que até podem ir ao forno...

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Pataniscas de bacalhau da mãe

As pataniscas de bacalhau da minha mãe são sempre poucas! Se ela faz um prato cheio, acabam depressa. Se ela faz dois pratos cheios, as pataniscas também desaparecem rapidamente… Se ela enche uma travessa grande com as deliciosas pataniscas… também acabam depressa. Bom, talvez o problema não seja a quantidade do petisco, mas a grandeza da nossa gula insaciável pelas pataniscas! Tantas vezes a vi fazer aquelas nuvenzinhas fofas, que aprendi os segredos. São umas pataniscas fofas e leves, com um equilibrio perfeito entre a quantidade de bacalhau e os outros ingredientes. E porque o mal que os fritos...

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Bolo de chocolate com creme de baunilha e frutos vermelhos

Este bolo foi feito com especial carinho para alguém que gosta muito de chocolate, de quem eu gosto muito e que é muiiito guloso! Foi a “última garfada” de um jantar entre bons amigos e o início de uma noite longa de conversa, daquelas que gostamos de viver e repetir e que, desde logo, deixam as saudades antecipadas de um próximo encontro… Bolo de chocolate: 5 ovos 160 gr de farinha 160 gr de açucar 1 colher de chá de fermento em pó 200 gr chocolate para culinária 70% cacau 1 dl de água morna 1 colher de sopa...

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A tarte vai a concurso

Amassar, amassar, amassar, esticar com o rolo, fazer tirinhas, descascar peras, aperfeiçoar o creme, deixar tudo no ponto… Ufa! Tanta tarte, tanta pera rocha, tanta massa… Mas está a valer a pena! A Tarte de Pera Rocha do Avenal passou à próxima fase do concurso “Chefs lá de casa”. A “chef” cá de casa está feliz com o resultado e orgulhosa das tartes. Agora os 10 semi-finalistas, eu e mais nove apaixonados da cozinha, vão preparar o seu prato e apresentá-lo num programa de televisão. Mas não foi sem imprevisto que o assunto chegou a esta fase. Ia eu...

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Os descendentes da Tarte de Pera

Tenho feito tantas tartes como forma de treinar para a apresentação do prato no concurso, que me sinto uma autêntica Vóvó Donalda 😉 No meio de inúmeras tartes, tamanha quantidade de massa e quilos de peras, às vezes há sobras e estes “desperdícios de luxo” acabam por também dar origem a suculentas invenções. Ou seja, a Tarte de Pera Rocha do Avenal já tem descendentes! Dos restos da massa da tarte fiz umas bolachinhas em forma de coração (com um cortador próprio, mas podem fazê-las redondas ou da forma que preferirem). Como a massa não é muito doce, polvilhei...

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Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt