queijo da ilha

Festival do Chocolate: Palitos de Queijo da Ilha com Chocolate

  A XVI edição do Festival de Chocolate de Óbidos tem por tema as alterações climáticas e a promoção de um consumo sustentável. Sendo que isso é sempre uma preocupação na forma como cozinho, achei a temática pertinente e bem escolhida.  Além disso, e não menos importante, adoro chocolate! Para mim há alguns alimentos que me fascinam, como o chocolate e o queijo. São sabores que adoro e são produtos com uma história incrível! O cacau, base do chocolate, tem origem na região do México e, na altura das civilizações Maia e Azteca, até havia um Deus do Chocolate:...

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Creme de abóbora assada com crocante de queijo da Ilha

Ai o que eu gosto de queijo… e o que eu gosto de queijo da Ilha! É uma perdição e quem segue o blog já se deve ter apercebido disso 😉 Tenho ideias para pôr queijo em tudo e, ainda assim, tento controlar-me! Neste caso fiz um crocante de queijo da Ilha para acompanhar um creme de abóbora. O crocante traz textura ao creme e o salgado do queijo contrasta com o sabor adocicado da abóbora. Usei abóbora hokkaido, a melhor variedade que já provei até agora. É muito macia e cremosa, tem menos água do que as outras,...

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Tâmaras com queijo da ilha e nozes

Esta é uma forma diferente de servir as tâmaras como entrada. Com presunto são boas, com bacon também, mas eu adoro fazê-las assim. É uma boa sugestão para servir na noite de Natal ou Passagem de Ano. É um petisco que faz sempre sucesso. Espero que gostem. Bom fim de semana! Preparação: Faça um corte transversal nas tâmaras e retire-lhes o caroço. Recheie cada tâmara com um pedaço de cerca de 1,5 cm de queijo da Ilha de São Jorge e meia noz. Leve ao forno pré aquecido a 200º por 5 minutos. Sirva sobre raminhos de alecrim. As...

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Arroz de bacalhau com coentros e queijo da ilha

Este é um daqueles pratos que representa Portugal à mesa. O bacalhau de excelente qualidade, o arroz carolino e o queijo da ilha, tudo refrescado pelos coentros… Para mim é uma combinação fabulosa de sabores e aromas. Um prato simples e fácil de confecionar.  Ingredientes para 4 pessoas: 4 cachaços de bacalhau Riberalves pronto a cozinhar 1 alho francês inteiro 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 chávenas de chá de arroz carolino Meio molho de coentros 1 dl de azeite  75 gr de queijo da ilha de São Jorge Preparação: Coza o bacalhau em água (sem deixar...

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Cannellonis de atum e espinafres com queijo da ilha

Ontem acordei com vontade de comer cannellonis. Tinha mesmo que ser, pronto! Acordei a pensar naquilo e assim fiquei todo o dia. Fui à loja dos frescos, uma frutaria fantástica que tenho quase à porta de casa com todos os vegetais, legumes e frutas vindos diretamente do MARL, trouxe um enorme molho de espinafres (trago sempre!!) e a simpática senhora que me atendeu até comentou que costumava fazer empadão de atum e espinafres, ao que eu respondi logo: “E eu vou fazer cannellonis!”. E fiz mesmo! Já tinha pensado que queria cannellonis, mas não me apetecia carne, por isso...

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Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

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