polvo

DICAS DA PAPAROCA #Polvo

Os truques e as dicas de cozinha são essenciais para conseguirmos bons resultados ou para melhorarmos a rapidez com que cozinhamos e o sabor e aspeto do resultado final dos pratos. Um detalhe, um pequeno passo na preparação de uma receita, um truque… é o suficiente para fazer a diferença entre um prato banal e um prato fantástico! As dicas de cozinha são preciosas para cozinharmos bem aqueles alimentos que apresentam algumas dificuldades ou aqueles produtos que vamos confecionar pela primeira vez. E também são essenciais para reduzirmos o desperdício alimentar, pouparmos e darmos largas à imaginação, diversificando as...

Ler mais

Risotto de camarão com polvo

  O arroz é um alimento maravilhoso, principalmente pela sua versatilidade.  Eu sou bastante “arrozeira. Gosto de arroz com tudo e até “com dentes”, como se costuma dizer. Gosto de arrozes soltos, de arroz de forno, de arroz malandrinho e cremoso. Obviamente, gosto de risotto! Desde sempre que faço o arroz doce com a técnica do risotto (ir acrescentando líquido quente pouco a pouco e mexer sempre). Foi assim que a minha avó me ensinou, muito antes da moda do risotto ter chegado até nós. Quando tomei contacto com receitas de risotto, primeiro em restaurantes, depois confecionadas por mim,...

Ler mais

Fricassé de polvo

    Digo várias vezes que gosto de fricassé de tudo e é verdade! De frango, galinha, peixe, cogumelos… e de polvo! Para quem nunca provou é fácil: se gostam de polvo e de fricassé, gostam deste prato. É simplesmente delicioso! O molho deve ficar grosso e suculento e ser abundante, pelo menos para mim, que sou gulosa e adoro fricassé! Para tal há que ter alguma paciência, ir juntando a água da cozedura do polvo e deixando reduzir lentamente e, só por fim, juntar as gemas e sumo de limão. Muita salsa picada, como pede qualquer fricassé e...

Ler mais

Receitas de bacalhau e polvo para a Consoada # Sugestões de Natal

Dez receitas de bacalhau e polvo para o Natal. Votos de Boas Festas para todos! – BACALHAU ESPIRITUAL COM CAMARÃO E BROA DE MILHO: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/bacalhau-espiritual-… – BACALHAU COM CROSTA DE ALHEIRA E BROA: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/bacalhau-com-crosta-…  – LOMBOS DE BACALHAU CORADOS COM À BRÁS DE ESPARGOS VERDES: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/uma-prenda-de-natal-…– BACALHAU ASSADO COM BROA DE AVINTES E MIGAS: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/bacalhau-assado-com-…  – BACALHAU COM PURÉ DE GRÃO E CROCANTE DE CHOURIÇO MOURO COM MAÇÃ: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/bacalhau-com-pure-de…  – BACALHAU SERRANO: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/bacalhau-serrano.html – BACALHAU À ZÉ DO PIPO: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/bacalhau-ze-do-pipo.… POLVO ASSADO COM PURÉ DE BATATA DOCE E TOMILHO: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/polvo-assado-com-pur… – POLVO À LAGAREIRO COM MIGAS: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/…/polvo-lagareiro-um-d… – FILETES DE...

Ler mais

Linguine com pesto e polvo

Há uns tempos recebi este livro das massas Milaneza e da Associação Portuguesa dos Nutricionistas intitulado “Quatro Estações – Receitas Mediterrânicas de Massa”. Como ADORO massas e as confeciono muitas vezes, novas receitas e ideias vêm sempre a calhar. Posso dizer que gostei de praticamente todas as receitas do livro, mas a que decidi experimentar primeiro foi esta que tem vários ingredientes de que eu gosto mesmo muito! Polvo, massa, queijo e espinafres, não podia pedir mais! Ficou uma delícia, mais uma prova de que a comida saudável não tem que ser aborrecida nem sem sabor. Passo a transcrever...

Ler mais

Blog recomendado

24Kitchen

Siga-nos

Livro de Receitas

Sobre a autora

Deliciosa Paparoca

Sou a Susana. Adoro comunicar, cozinhar... e comer! Este blog é uma partilha de paparocas e outras coisas boas. Comida saborosa e saudável, inspirações, viagens, escrita e tudo aquilo de que gosto... sempre sentada à mesa e em boa companhia!

A MARCA

A Deliciosa Paparoca é uma marca registada propriedade da empresa Write Ideas. Salvo referência em contrário, todas as receitas, textos e fotografias são propriedade intelectual da autora e da empresa supra citada. Para qualquer tipo de utilização ou outros assuntos, por favor contacte: susanaveloso@writeideas.pt